餃子皮：面粉500克，清水260克。
餡料：豬肉餡500克，馬蘭頭400克，大蔥2根，鹽，生抽，香油，姜末適量，餃子餡調料半包。
做法
1、馬蘭頭洗幹凈。
2、鍋中放水，放入少許鹽和油，水開後放入馬蘭頭焯水。
3、馬蘭頭變色後撈出，用涼水沖下，用手擠幹水分。
4、把馬蘭頭切碎。
5、蔥切蔥花。
6、豬肉餡朝著壹個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水。再加入鹽攪拌均勻。
7、把蔥花和馬蘭頭碎放入肉餡中，再放入生抽、姜末、餃子餡調味料和香油，攪拌均勻即成餡。
8、把面粉和水放入廚師機裏面攪拌成面團，靜置10分鐘。
9、把面團搓成長條，切成小擠子，搟皮，包餡成餃子。
10、鍋裏面放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。