如果壹層白色是二次發酵時微小氣泡夾帶的酒泥，那就是壹層細密的白膜，酒泥會自然沈降到瓶底，不影響飲用。
自制葡萄酒的步驟如下:
自制葡萄需要新鮮的葡萄、容器和糖。
第壹步，去市場挑選剛上市的葡萄。不要買過季的葡萄，否則口感會很差。
第二步:將葡萄洗凈，然後用淡鹽水浸泡半小時，再用清水沖洗幹凈。
第三步，將葡萄在室外晾幹，防止葡萄表面的水分帶入酒中。
第四步:葡萄曬幹後，拿來幹凈的第壹桌，將葡萄碾碎放入容器中，按照6斤葡萄1斤白糖的比例加入糖，裝盤後攪拌均勻。
第五步，夏季高溫發酵壹周，秋季低溫發酵半個月。
第六步，發酵完成後，用濾網將酒和果肉分離。
第七步，將酒裝入瓶中，密封於陰涼幹燥處。