1.把買來的鮮蝦去殼，去掉內臟。
2.將蝦、蛋清、蔥和鹽壹起攪拌成泥。
3.將蝦醬攪拌均勻，放入大碗中用手揉搓。分兩次加入生粉，壹次用手攪拌均勻。再次加入第二份生粉，用手攪拌均勻。
4.再次用手順時針攪拌3分鐘。
5.拿壹個碗，放冷水和勺子在裏面。
6、鍋裏放冷水，大火煮到有點冒熱氣，小火煮。用手擠出成型的丸子，用勺子把丸子放進鍋裏，每次勺子拿丸子之前，先在碗裏的水裏蘸壹下。
7.擠壓肉丸後，用中火煮，直到它們漂浮起來。
8.煮到顏色變成淡紅色，丸子煮2、3分鐘就好了。
9.可以直接吃。如果壹時吃不完，就在碗裏放涼水，把丸子拿出來泡在碗裏。倒掉熱水，然後再次放入冷水中，直到肉丸冷卻。冰箱可以冷藏或冷凍。
10，可以把寶寶愛吃的蔬菜做成湯底，從而做出蔬菜蝦球湯。