材料:面粉(200克)、酵母粉(2克)和豆沙(20克)。
輔料:食用油(300ml)、鹽(1g)、糖(20g)、白芝麻(10g)、雞蛋(3個)。
時間:5小時5分鐘
練習步驟
1.將面粉倒入盆中，加入糖、鹽、酵母粉和雞蛋混合。
2.適當加些熱水揉成團，再揉十分鐘至光滑。
3.蓋上濕布，讓它在溫暖的地方發酵，直到它變成原來的兩倍大。
4.取出發酵好的面團，排氣，切成等份，然後松弛10分鐘。
5.豆沙餡，打開袋子，然後分成均勻的等份
6.取壹份面團，搟成面團，放入豆沙餡，合上嘴，揉成圓形。
制作光滑的圓形袋子
8.放入蒸籠進行二次發酵，然後蒸至熟。
9.使用蛋液
10.取出蒸好的大袋子，冷卻後掃上壹層蛋液，然後撒上芝麻，讓表面的蛋液靜置晾幹。
11.把油放進鍋裏。油加熱到150度時，將大包放入煎鍋。煎至金黃後，將另壹面翻過來，煎至表面酥脆。