2.加入適量白醋去腥去膩。(我倒了大概100ml)
大火煮大約需要20分鐘。
4.當妳用筷子夾起它時，它可以在柔軟的狀態下從鍋裏拿出來。
5.將豬皮放入冷水中，立即取出。
6.再次去除上面的油脂。
7.再次洗凈，切成細長條。
8.準備好醬油、郫縣豆瓣醬、香菜等調料。
9.鍋中放適量油，炒出郫縣豆瓣醬，放入蔥、姜、蒜。
10.加入醬油翻炒。
11.加入豬皮，快速翻炒。
12.翻炒至豬皮顏色均勻入味。
13.加入適量香菜段。
14.攪拌均勻，關火。
技巧
1.豬皮加白醋可以去腥去膩，使豬皮更滑嫩。
2.炒豬皮的時候壹定要註意火候，快炒。
3.醬油和郫縣豆瓣醬都有壹定的鹹味，不需要加鹽。