面粉
300克
切碎的肉
200克
酵母
4克
佐料
小洋蔥
40克
姜末
4克
十三香
5克
烹飪酒
25毫升
精制糖
15g
辣椒
2克
大豆
30毫升
雞精
壹點
麻油
適量的
老湯
80毫升
鹽
適量的
步驟
1.在面粉中加入4克酵母、10克糖和160毫升水，揉搓發酵。
2.肉末做好，小蔥洗凈。
3.肉餡中加入姜粉、十三香、胡椒粉、糖、料酒、醬油、雞精、鹽。
4.攪拌均勻。
5.分三次倒入80毫升高湯，攪拌。
6.然後加入蔥花和香油。
7.攪拌均勻成為餡料。
8.將面團揉至光滑，分成28-30克左右的小面團。
9.取壹個面團卷成圓袋，放入肉餡中。
10.揉成包子放入蒸籠10分鐘。
11.將冷水放入鍋中。
12.大火蒸蓋10-15分鐘。