牛肉餡200克
洋蔥1
南瓜200克
新疆怎麽做薄包？
將南瓜切成小顆粒或小塊，洋蔥切成小顆粒，自己切肉或在超市買現成的肉。
將10g鹽、20g孜然粉、5g白糖、少許橄欖油、芝麻油拌入餡中，將壹小杯冷開水分三次加入肉餡中，向壹個方向推，使水進入肉餡中，增加肉餡的湯汁。
這壹步和面就像是現場的餃子面。為了防止包子皮容易破，我把面團用三分之二的牛奶和三分之壹的水混合，加了3g鹽。
醒壹會兒，然後揉到表面光滑，從中間切開，分成兩部分。分開做餃子面團。
和餃子皮壹樣滴，只是大壹點，厚壹點。畢竟我們是做饅頭的，得能吃。
搟好皮後，像餃子壹樣包成兩個均勻的饅頭。在蒸籠上刷壹層薄薄的油，防止饅頭皮粘鍋；鍋中水燒開，放入饅頭蒸15分鐘。
孜然粉和真正的薄皮包是絕配，味道超級贊。新疆人壹般會在牛肉包子裏加壹點羊油，這樣牛肉就不會很柴，吃起來很好吃。