羊肉是溫性食物，驢肉是平性食物。
適量吃驢肉不會上火。
驢肉性平，無毒，肉質細膩，味道鮮美。它含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、鈉、硒等營養成分。是高蛋白低脂肪的食物，適量食用驢肉不會上火。
吃驢肉會上火有以下兩種情況:
很多人會將驢肉腌制或燉煮，烹飪時會加入八角、桂皮、花椒、生姜等食材。，以至於這樣做出來的驢肉吃多了容易熱，容易上火。
如果壹次吃太多驢肉，也容易出現口幹、口臭、長痘等類似上火的癥狀。這是因為驢肉中還含有壹些脂肪和膽固醇成分，會增加身體各器官功能的負擔，影響血液循環和排泄內毒素的能力，進而出現上火的癥狀。