1.生食:最簡單的吃法當然是生食。將新鮮的石斛清洗幹凈，然後放進嘴裏慢慢咀嚼。剛開始吃起來甜甜的，黏黏的，然後就能感覺到清新爽口。剩下的殘渣可以直接吞下。2.湯:除了生吃，還可以做湯，很好吃。然後洗凈切碎，加適量水，小火燉半小時，加入人參壹兩克，再煮半小時。註意可以反復煮。可以重復兩三次，帶渣吃。3.泡茶:將石斛洗凈，切成薄片或剁成顆粒，然後加入開水沖泡，泡四五分鐘左右即可飲用。註意也可以反復浸泡。不要浪費它，和渣滓壹起吃。
第二，功效
金釵石斛的功效主要體現在三個方面。第壹，可以增強體質，因為它含有大量的多糖，可以增強免疫力。第二，可以保肝利膽。許多醫學家認為它可以滋養肝陰，治療膽囊炎、膽結石和肝炎等疾病。第三，可以補脾胃，幫助消化。很多醫學書籍中都有記載，現代醫學實驗也證明了這壹點。