材料:扁魚1，豆腐1，姜末10g，蒜末10g，小米辣15g，豆瓣醬1，料酒1，醬油1。
方法:
首先將扁魚洗凈切塊，起鍋熱油。油溫五成後，炸至兩面金黃。
2.豆腐用同樣的方法切好，撈出備用。
3.加入切碎的姜、蒜和小米，加入豆瓣醬和紅油翻炒，然後加入適量的水。
4.水燒開後加入豆腐和魚塊，加入料酒去腥，加入少許醬油上色，加入少許鹽和適量雞精、糖調味。
5.煮5分鐘後加入細長青椒切好的青椒圈和蔥花，大火收汁，留少許湯汁。
壹個簡單易學的豆腐煮的扁魚就做好了，不油不膩對我減肥有好處。
小貼士:
1.扁魚具有益氣健脾、潤胃陰的作用，非常適合肥胖人群食用。
2.豆腐含有豐富的蛋白質，豆腐蛋白是壹種營養價值很高的完全蛋白質；具有降血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。