泡過的豆幹相對容易煮，煮幾分鐘左右。加適量的水燒開就可以了。但是豆幹不能煮過頭，否則豆幹會失去嚼勁，口感不好，而且如果用高壓鍋煮，時間需要更短，3到5分鐘左右就夠了。
甘的使用技巧
如果妳打算用豆幹做飯，不需要泡得太軟，因為烹飪過程需要燉很長時間。所以烹飪時，將豆幹放入小鍋中，加入適量的鹽，然後倒入足夠的溫水淹沒豆幹，浸泡2至3小時左右即可。幹豆完全變軟後，取出瀝幹水分，就可以用來炒菜了。
需要註意的是，浸泡豆幹時食鹽可以起到殺菌除異味的作用，使豆幹口感健康，香味純正。之所以要用溫水泡豆幹，是因為用冷水泡豆幹時間太長，用熱水泡豆幹不僅味道不好，而且營養成分損失更多。
以上內容參考百度百科-甘。