主料
土豆?：2個
五花肉?：200
輔料
鹽 ：適量
紹酒 ：1勺
油 ：適量
蔥 ：適量
醬油?：1勺
姜?：適量
具體步驟
第壹步
1.土豆，五花肉。
第二步
2.去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
第三步
3.鍋中水燒開，倒入洗幹凈的肉塊，汆燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝幹水份待用
第四步
4.鍋中底油，油七層熱，加姜片和蔥白爆香壹下，倒入瀝幹水的肉塊煸炒出油，然後加入醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下
第五步
5.倒入土豆塊和肉塊壹起翻炒下，再加入清水（以沒過肉塊為度）和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鐘
第六步
6.最後湯鍋裏的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤了
烹飪技巧
去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。