65438+10月可以幹臘肉嗎？

65438+10月份可以幹臘肉。臘肉是中國的壹種腌肉，主要流行於四川、湖南、廣東，但南方其他地區也有制作。因為壹般是在農歷臘月初二治愈，所以叫“臘肉”。臘肉產於中國的南北方，南方有臘肉，北方有臘牛肉。臘肉種類繁多，同壹品種因產地、加工方法不同而各有特色。

冬天壹般氣溫低，濕度不高。如果打算兩周後食用，且室內溫度低於20攝氏度，濕度低於60%，就不需要放入冰箱，只要放在通風陰涼的地方就方便了。如需長時間保存，可進壹步烘烤幹燥，按壹份裝在保鮮袋中，放入冷凍室保存，壹般可保存六個月。臘肉需要幹燥的環境，所以不適合放在冰箱裏保存。冷藏室裏經常有蔬菜、水果等食物，濕度大，容易導致臘肉發黴。如果臘肉表面只有壹點點黴點，可以用溫水清洗幹凈，放在通風處晾幹；如果黴變較多，不建議食用。