功效:老年人便秘食譜，糖尿病食譜，貧血食譜。
味道:鹹香可口
工藝:烤材料做白菜卷。
材料:豬肉(肥瘦)150克，白菜500克。
調料:豬油(精制)75g，鹽5g，料酒5g，花椒5g，香油5g，澱粉(豌豆)15g，味精2g，蔥5g，姜5g。
烤白菜卷的特點:鮮香、軟嫩、形狀整齊。教妳怎麽做白菜卷，白菜卷怎麽做才好吃。1.白菜葉洗凈，焯水，冷水瀝幹；
2.將豬剁成糊狀，加入3克蔥姜末、鹽、花椒水(泡椒)、料酒、香油、味精拌勻；
3.將大白菜葉子鋪在砧板上，抹上肉末，卷成食指粗、10 cm長的6條，兩頭壹起切，再從中間切成兩段；
4.將煮好的豬油在勺子中加熱，用炒鍋放入蔥姜末，加入100克高湯，加入調料，將白菜卷整齊的放入勺子中，蓋上蓋子，移至小火煮；
5.移至中火，掀蓋，用濕澱粉勾芡，倒油，翻面，取出勺子即可食用。