尺寸:20左右
特點:脆皮
練習:
1，杏仁粉和糖粉用攪拌機攪拌1分鐘，過篩後取100克。因為我覺得杏仁粉不好篩，而糖粉可以很好篩。所以這個比例是1: 1。當然，妳可以用多余的粉末做壹個紙杯蛋糕。或者餅幹什麽的，也不會浪費；
2.將蛋白放入無油無水的容器中，加入細砂糖；
3.用打蛋器把蛋清打至不能倒置，蛋清呈倒三角形，難以起泡；
4.再加壹滴顏料。每個人都喜歡這個顏色。我還是很虛弱。其實我是想用粉色的，但是顏色選錯了，出汗；
5.用打蛋器打均勻；
6.倒入過篩的杏仁粉；
7.攪拌均勻；
8.倒入紙袋，用圓口噴嘴擠出矽膠墊上的小圈。壹般直徑在3厘米左右。風幹20分鐘，讓杏仁餅的皮膚變幹。然後烤箱預熱200度，中層烤3分鐘，然後140度烤10分鐘。取出，放涼，用巧克力鏟鏟出。