2看顏色。鐵皮石斛的鮮品只有灰色葉鞘覆蓋,幹品則為暗黃綠色至金黃色。如果打了蠟,它會反光。
3聞聞氣味。也可以拿壹個鐵皮石斛聞聞味道。真正的鐵皮石斛會聞到壹股淡淡的草香。這是因為鐵皮石斛是用炭火慢慢烘烤,揉捏後卷成彈簧狀,成為最終的形狀。這也是鐵皮石斛區別於其他鐵皮石斛的重要方式之壹。
4咀嚼另外,可以嚼壹顆鐵皮石斛。真正的鐵皮石斛入口很幹很硬,在嘴裏會慢慢變,越來越粘。幾乎整個鐵皮石斛都會在口中融化。