2.先將面粉放入碗中，準備好食材；
3.用合適的水溫攪拌酵母，溫度不能太高，否則會把酵母燒死；
4.將酵母水加入面粉中，同時順時針攪拌；攪拌成棉絮狀；
5、揉成光滑的面團，約5-10分鐘；
6.將揉好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大。當面團撕開，可以看到均勻的發酵毛孔，繼續揉5分鐘排出空氣；
7.用搟面杖把揉好的面團壓成薄片；
8、上面刷壹層油，不要太多；
9、然後均勻撒上蔥花，撒上少許精鹽或椒鹽，口感更佳；然後卷起來；
10，用刀切成大小均勻的劑量；用筷子按每劑；
11，再向外拉，變長；
12，從手指上往下卷，直接捏在嘴邊，就是花卷的樣子；
13、將花卷放入蒸鍋，繼續醒發15分鐘，冷水蒸15分鐘。