工具/原料:鍋、蒸鍋、刀、案板、450g面粉、250g南瓜、2個雞蛋、1.5g酵母粉、240g清水、3g鹽、1根蔥、1.5g包子調味粉、5g生抽、2支生抽。
1，面粉加酵母粉。
2.酵母粉加水後倒入面粉中揉成略軟的面團，小火燜20分鐘。
3、南瓜雞蛋餡原料:南瓜、雞蛋。
4.鍋中倒入2克油，倒入打散的雞蛋，煎成碎片備用。
5、南瓜用叉板叉成絲，我用的是比較細的，可以直接做餡。
6.在南瓜中加入3克蔥花、包子調味粉、碎雞蛋、生抽、老抽、姜粉、食用油拌勻。
7.加入香油攪拌均勻備用。
8.面團烤好後，移到面板上搓出來。
9.揉成長條後，切成同樣大小的小面條。
10.將面團搟成兩邊薄中間厚的圓形面片。
11.取適量南瓜雞蛋餡放在面團上。
12.用打褶的方法把包子包起來。
13.包好的包子蒸10分鐘。鍋中水燒開，將饅頭放入鍋中，大火蒸15分鐘。
14，搞定。