在奶油中加入融化的吉利丁片，可以提高奶油穩定性，下面介紹做法：
準備材料：淡奶油500g、8寸戚風蛋糕1個、水果適量、細砂糖25g、朗姆酒5ml、吉利丁片1片
制作步驟：
1、吉利丁片壹片泡入冷水中浸泡壹會就會變軟，然後把冷水倒掉
2、隔水融化吉利丁片
3、倒入裝淡奶油的盆中
4、接壹盆水放冰塊，淡奶油碗坐水裏易與打發 用中高速或告訴打發至圖片出現紋路
5、加糖和朗姆酒 接著打發
6、打發成這樣就可以了
7、放壹些奶油蛋糕上面用抹刀抹勻，邊抹邊慢慢轉動轉盤，抹蛋糕時手肘動不是整個胳膊在動
8、放壹層水果，別放中間，到時候切蛋糕的時候會不好切
9、再蓋壹層蛋糕片，稍微壓壹壓，重復抹奶油，水果，奶油，蛋糕片
10、頂層抹勻奶油，再抹側面，
11、最後完成