1.花枝洗凈去皮，花枝不用的部分可以保留。
2.花枝剪成圈，芹菜、蔥、蒜、辣椒洗凈備用。
3.拿壹個裝有水的鍋，把它燒開。當它沸騰時，墨魚將被煮大約10-15秒。拿起來用冷水或冰水浸泡。再取壹個油鍋，等鍋熱了，放入蒜和芹菜，快速翻炒。
4.當芹菜炒到稍軟時，可以加入墨魚和紅辣椒絲(片)，快速翻炒，加鹽調味，最後沿鍋邊淋上米酒。然後快速翻炒就可以起鍋了。
成品圖紙:
如何烹飪芹菜炒墨魚更好吃；
1，墨魚鐵架開花是墨魚的肚子。
2.喜歡姜絲味道的人可以加壹點。
3.芹菜的葉子最後放進去，顏色會更漂亮。
清炒西芹墨魚是“節儉持家”的諧音，也是客家媽媽都會做的家常菜。正統的做法是用發泡魷魚做，簡單炒壹下香氣滿室，吃起來還挺菜的。