2、白菜切細絲再切成小丁，加壹勺鹽剁碎，(加鹽是為了把白菜裏面的水分能夠引出)。
3、將剁好的白菜用蒸籠布包住，使勁擠出水分
4、擠幹水分的白菜，大蔥和豆腐都剁碎，雞蛋炒成小塊待用。
5、將白菜、豆腐、雞蛋、大蔥倒在壹起。
6、將四勺植物油，兩勺生抽、兩勺香油、少許味精、適量鹽加入餡料裏面，用三根筷子順時針方向攪拌均勻。
7、面粉加清水揉成光滑面團，壹邊加水壹邊攪拌面粉。揉光滑後加蓋濕布餳面十分鐘(面團可以提前活好)。
8、取壹小團面搓成長條狀。
9、用刀切成大小壹樣的小劑子。
10、用搟面杖搟開成小餅狀。
11、挖壹勺餡料放在面餅中間。
12、將餃子包住口。
13、包好所有的餃子，(我放的有點不整齊忽略哈)。
14、鍋裏做水，水開後加壹勺鹽煮餃子，(加壹勺鹽是這樣煮餃子盛出來不會粘連)。