提前準備好的材料有:鵝半只、姜1片、蒜半個、醬油40ml、醬油10ml、鹽5g、蔥適量、姜適量、料酒10ml、香油20ml、蜂蜜2勺、白糖5g、BBQ燒烤醬1勺。
1.鵝洗凈，姜切絲，蒜壓成泥，放在鵝上，撒上鹽。
2.將蜂蜜、生抽、老抽、蔥姜料酒、白糖、BBQ燒烤醬調成醬。
3.在鵝身上撒上香油，和鵝身上的姜蒜鹽壹起抓起來。
4.然後把準備好的醬料倒入鵝中。
5、兩面濕透。
6、抓拌均勻，多按摩，腌制兩小時以上。
7、中間攪拌，按摩。
8.腌制後，將鵝身上的姜蒜擦掉，放在陽臺通風處晾幹皮。
9.然後固定在叉子上，200攝氏度烘烤1小時。
10.將1勺蜂蜜與腌鵝的醬汁混合。
11.烤40分鐘後，在鵝肉上刷上蜂蜜，中間刷幾遍，開熱風。
12.時間到了就拿出來切塊。