佐料
海鴨蛋
三
青椒
258克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
香醋
適量的
糖
適量的
小洋蔥
適量的
大蒜
適量的
步驟
1.準備材料
2.青椒洗凈，對半切開，去掉籽和白筋膜。
3.斜切成菱形片
切碎青蔥
5.切碎大蒜
6.將鴨蛋打入碗中，加入少許水、料酒和油，打散。
7.熱鍋放油，炒蔥花出香味。
8.倒入蛋液，快速翻炒，即可出鍋。
9.再放壹個油鍋，放入大蒜，聞壹聞。
10.倒入青椒
11.加壹點糖。
12.加入壹點鹽
13.倒幾滴白醋。
14.將青椒炒至八成熟，然後倒入雞蛋塊攪拌均勻，即可食用。
技巧
在炒青椒的過程中，如果鍋太幹，可以加少量的水。
其實鴨蛋沒有想象中的那麽腥，打蛋時加的料酒可以忽略。