兩斤新鮮草莓
佐料
冰糖適量
酸酸甜甜是我做的——懶人版【草莓醬】
1.草莓洗凈瀝幹水分，去蒂。
2.將小草莓放入攪拌杯中，並將其打碎成厚的。
3.立即倒入鍋中，將冰糖放入火中煮沸。冰糖根據個人口味添加，甜多酸少。
最後用小火煨，邊煮邊攪拌。熬成糊狀後，就成了草莓醬。
技巧
1.草莓表面粗糙，不易清洗，建議用清水連續清洗，然後用淡鹽水浸泡5分鐘。
(註意:清洗後去掉蒂，防止殘留農藥隨水進入草莓。)
2.如果家裏沒有攪拌機，就用刀碾碎(可惜會損失壹些果汁)
3.可以用白糖代替冰糖。如果特別甜，可以適當加蜂蜜。不要加太多，否則會蓋過草莓的香味。
4.如何判斷草莓醬可以煮了？
(1):取壹茶匙，放入平板中。如果不擴散，可以離火。
(2):如果草莓醬在煮到最後會有壹點溢出鍋外，也可以煮。
5.煮好的草莓醬冷卻後放入密封容器(玻璃器皿)中。放入冰箱冷藏後，可以隨時服用。