食材:肉丁。
輔料:胡蘿蔔、辣椒、豆腐幹、花生、醬油、料酒、醋、鹽、澱粉、豆瓣醬、糖、新鮮蔬菜。
1.準備食材:肉丁、胡蘿蔔丁、辣椒丁、豆幹丁。
2、準備少許油炒花生米，不用去皮。
3.將肉丁放入小碗中，倒入半勺醬油、半勺料酒、少許醋、少許鹽和半勺澱粉，攪拌。
4.攪拌均勻，腌制10分鐘。
5、熱油鍋，將肉丁翻炒3分鐘，顏色金黃發白。
6.將鍋裏的肉丁放入小碗中備用。
7.將胡蘿蔔丁、辣椒、豆腐幹倒入鍋中，放入肉丁剩余的油中翻炒5分鐘。
8.將肉丁倒入鍋中，翻炒2分鐘。
9.之後加入半勺豆瓣醬、半勺醬油、半勺醋、少許糖、少許鹽和新鮮蔬菜，繼續翻炒。
10，炒至顏色紅潤。
11.最後加入花生，翻炒30秒，噴。