步驟:
1.將大白菜洗凈分成四瓣，均勻撒上鹽，特別是白菜的根部，然後浸泡在準備好的低鹽水中12小時以上。
2.蘋果、梨、胡蘿蔔切塊，大蒜、生姜切小塊，白蘿蔔切絲，用鹽腌好，擠幹，蝦皮適量備用。
3.圖2除蘿蔔絲外的所有材料放入料理機中搗碎。
4.在50克糯米粉中加入500毫升清水，攪拌均勻，然後用小火燒開鍋，慢慢攪拌鍋，待起泡關火後繼續攪拌至粘稠。
5.在糯米漿中加入辣椒粉，攪拌均勻。放涼後加入蘿蔔絲。
6、果蔬泥加少許魚露。
7.在果蔬泥中加入糯米漿，然後加入糖和韭菜拌勻。
8.將醬料均勻塗抹在泡好的大白菜上，放入無水無油的保鮮盒中。
9.剩下的醬汁澆在表面。
10，密封在冰箱裏，壹周就可以吃了。
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