練習:1。大白菜壹顆，剝去外層，洗凈，內外均勻塗上鹽，腌制半天。
註意:辣白菜從頭到尾都不要放任何油。
2.腌制半天後，擠出水分。
準備好:姜、大蒜、蘋果、梨
4.姜、蒜、蘋果、梨切碎，蘋果、梨用1/3或壹半。
5.辣椒面、鹽、味精、辣椒面的用量取決於妳喜歡的辣的多少，也取決於辣椒面的新鮮程度。加入適量涼開水，將辣椒面、鹽、味精混合均勻。
6.將姜、蒜、蘋果和梨粉倒入辣椒面中攪拌。
7.開始腌菜！從最裏層開始，把準備好的辣椒糊抹在白菜上，裏外都要抹。
8.拿壹個有蓋的容器，仔細清洗。壹定沒有油。如果沒有蓋子，可以用保鮮膜封住。
9年成功。3-5天。
營養價值:大白菜——大白菜性平，微寒，味甘。每100g大白菜含有41mg鈣、37mg磷、0.5mg鐵、粗纖維、胡蘿蔔素和少量蛋白質。...