材料:多寶魚壹條、姜壹塊、蔥適量、料酒壹大勺、鹽壹小勺、胡椒粉壹小勺、蒸魚和醬油壹小勺、糖壹小勺、水20g、油適量。
步驟:
1，準備食材。
2、姜切好，蔥撕了自然會卷起來。
3、多寶魚已經淘幹凈內臟，進出屋洗了好幾遍。先把魚處理壹下，加入1湯匙料酒，抹勻。
4.加入壹茶匙鹽。
5、1茶匙胡椒粉均勻的塗在兩面。
6.蒸鍋裏提前燒開水。把姜放在碗底。水開後，將魚放在蒸架上蒸5分鐘。在魚上撒幾片姜可以去除魚腥味。
7.蒸魚時將壹碗醬料、1湯匙蒸魚醬油、半茶匙白糖和2碟水混合，拌勻。
8、5分鐘後，打開鍋蓋，把碗底的湯倒出來。這個比較腥，然後倒入調好的醬料繼續蒸七八分鐘。
9.鍋中加熱適量油至冒煙淋到蒸好的魚，最後用蔥花裝飾即可。
10，成品。