兔肉中含有人體不能合成的不飽和脂肪酸，尤其是卵磷脂。每100g兔肉中含有1652mg，是人體腦組織和細胞發育不可缺少的重要營養素。因此，經常吃兔肉有利於兒童的智力發育和預防阿爾茨海默病。兔肉脂肪含量小於2.1%，低於瘦豬肉(6.5%)、牛肉(6%)、羊肉(7.7%)和雞肉(75%)。兔肉碳水化合物含量小於0.1%，低於牛、羊肉(0.3%)和雞肉(0.4%)。所以經常吃兔肉不容易長胖。兔肉中含有豐富的B族維生素，尤其是煙酸，不僅能促進營養物質的轉化和合成，還能消除皮炎，防止皮膚粗糙，使皮膚嫩滑。
李時珍在《本草綱目》中說:“雞蛋兔肉成瀉。”就是因為兔肉屬於比較寒涼的東西，雞蛋也屬於微寒，所以這兩樣東西不適合壹起吃。如果壹起吃，容易導致腹瀉等腸胃問題。除了兔肉，雞蛋和鵝肉最好不要壹起吃。鵝肉和兔肉的性質是壹樣的。