饅頭，又稱“饅頭”、“包子”、“饅頭”，是中國傳統面食之壹。相傳是三國蜀漢宰相諸葛亮發明的，是壹種用發酵的面粉蒸出來的食物。饅頭的主要原料是小麥粉。
防止鍋蓋滴在饅頭上的方法；
冷水饅頭，大火時要用中火蒸，鍋邊要墊毛巾，防止接縫透氣。看到毛巾裏冒出白氣，說明蒸饅頭的水已經燒開了。這時候壹定要小火蒸(小火壹般需要15分鐘)。因為火太大的時候有很多蒸汽。小火的話，鍋蓋裏水分少，不會滴在饅頭上。
判斷生饅頭和熟饅頭有幾種方法:
(1)用手拍饅頭，有彈性就熟了。
(2)撕壹塊饅頭的皮。皮能揭開就熟了，不然就是不成熟。
(3)用手指輕壓饅頭後，凹坑會很快平復成熟饅頭，如果凹陷不恢復，說明沒有蒸過。