2.食材:羊肉、白酒、菱角、白蘿蔔。
3.把羊肉切成塊，塊要稍微大壹點。
4.生姜切片，放入冷水鍋中，羊肉放入冷水鍋中加熱。水燒開後，煮白酒。
5.將馬蹄鐵去皮，浸泡在冷水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可中和羊肉之熱，在容易上火的秋季起到溫補作用。
6、燉羊肉講究慢燉，砂鍋燒壹鍋熱水，水要足。
7.將所有調料倒入砂鍋，放入之前煮好的羊肉，將火調至最小，小火燉三個小時。
8.白蘿蔔切塊，和準備好的馬蹄鐵壹起放入鍋中，小火燉半小時。
9.烹飪前根據個人口味撒上鹽和白胡椒，也可以加點香菜提味。