方法很簡單。將楊梅浸泡在鹽水中，然後清洗幹凈，加入類似楊梅的糖，然後加水煮沸，小火慢煮。20分鐘後，可以用小勺將楊梅壓碎，把果肉全部擠出來。這時候湯會更紅。煮壹會兒就好了。將煮熟的楊梅放涼，放入容器中，放入冰箱下部冷藏半小時至壹小時，即可取出。真的又酸又甜又好吃，裏面還有很多果肉，吃起來很過癮。(每盆楊梅壹斤就夠了。)
冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，以烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑、除煩、安中、治痢止瘧、生津止渴、化痰填精。
冰鎮酸梅湯
1，選新鮮的楊梅，黑紫色最好。
2.鍋中加入適量的水，燒開。加入楊梅，煮熟。
3、再次煮沸，根據每個人的口味，加入適量的糖——當然，如果有軟糖更好，如果沒有，白糖也可以湊合。
4、邊煮邊等糖融化，煮開，關火。
5.自然冷卻後，放入冰箱冷卻。
6.想喝的時候拿出來。