日本學者發現，在日本食管癌高發區，經常吃蕨菜的人致癌。中國學者研究發現，長期用蕨菜餵養的牛，膀胱癌發病率也很高。
此外，根據世界上許多國家對蕨菜的致癌實驗，蕨菜可誘發大鼠腸癌、乳腺癌、膀胱癌和白血病。
科學家還對加工過的蕨菜進行了致癌試驗，結果顯示，即使是加工過的蕨菜也會誘發癌癥。
核桃花為核桃花柱，又名核桃扣、長壽菜、蘆筍。富含磷脂，有利於增強人體細胞活力，促進人體造血功能，有效降低血脂和膽固醇，預防動脈硬化。用清水沖洗幹凈，放入沸水中煮5分鐘，就可以涼拌炒了。