1，按時供暖
如果妳想保存鹽水，妳應該定期加熱消毒。夏秋季每天早晚煮沸消毒1次，春冬季每天或隔天煮沸消毒1次。煮過的鹵汁應該放在壹個消過毒的容器裏。
2、鹽水要清理幹凈。
定期撇去油和泡沫。鹵汁中的浮油和泡沫要經常撇去，殘渣要經常濾掉，否則容易導致鹵水發酸變質。
3.確保通風
儲存鹵水時，應放置在偏僻、通風、清潔的環境中，避免被人接觸，並穿上防塵布，避免落入灰塵，以保證通風效果。
4.多加點鹽
當鹵水需要長時間保存時，先清洗幹凈，然後加入足夠的鹽，增加鹵水的鹽度。根據相關經驗，如果用鹽度計測量鹵水的鹽度，會達到7.8左右的鹽度值，夏秋季節可維持3天，冬春季節可維持5天。
5.冷凍儲藏
將鹽鹵油中的鹽鹵撇去，洗凈血漬，然後用水和鹽洗兩遍。然後將清洗後的鹽水冷卻，裝瓶，放入冷凍室保存。