將豬舌在水中浸泡壹會兒，然後將水煮沸至80℃至100℃，將豬舌放入沸水中，等待幾分鐘。然後把豬舌放入冷水中。豬舌不燙後，可以用菜刀或勺子輕輕刮掉豬的舌苔，直到幹凈為止。
豬嘴指的是豬的舌頭，不是動物的內臟。內臟壹般指胃裏的各種器官。鮮豬舌表面光滑，呈灰白色。健康的豬舌無硬塊和異常塊，且柔軟有彈性，無異味。豬舌本身含膽固醇高，不適合膽固醇高的人吃。
豬嘴條做法介紹
胡椒粉和芝麻條，焯水2分鐘，撈起放入溫水中。刮去白舌苔，剃去蛇骨根，洗凈切塊，然後在油鍋裏爆香花椒、蒜、蔥、辣椒，然後倒入口條翻炒，再加入適量的鹽和生抽調味，炒好後加入香油。
鹽水口條，口條焯水2分鐘，撈出，刮去白舌苔，剃去蛇骨根，洗凈。將口條放入清水中煮10分鐘，然後加入蔥姜、料酒、花椒、大料，壹起煮，小火煮好後關火，冷卻後取出切片。知道壹口是什麽後，就可以這樣吃了。