2.把壞大豆挑出來，清洗幹凈。清水浸泡10小時。清水量比豆子高10CM。
3.將泡好的豆子倒入高壓鍋中，加入50毫升水。用八寶粥功能煮25分鐘。八寶粥沒有功能也沒關系，只要煮25分鐘就行。用電飯煲不用高壓鍋大概需要1小時。
4.煮好的豆子是這樣的。完整的，壹捏就破。
5、將20毫升溫水(30℃左右)放入2.5克細菌中，攪拌均勻。
6.將煮好的豆子倒入小盒中，溫度會降到40℃左右。
7.倒入菌液，攪拌均勻。溫柔點。不要打碎豆子。
8.蓋上蓋子，蓋上毛巾保暖。選擇納豆功能。20小時期間不要打開蓋子，以免影響發酵溫度。
9.這是做好的納豆，上面有壹層白色的薄膜，會有壹種納豆的特殊氣味。自制納豆的第9步
10，順時針攪拌，會拉長絲。
11，加鹽和香油拌勻即可食用。