主角是谷元粉，俗稱面筋粉，隨便用，看妳搞出多少東西。
妳不必展示水。有多有少無所謂，重點是:把粉倒進水裏，而不是把水倒進粉裏。很好理解，呵呵。...
起初，在面筋形成之前，通過“釣魚”的方式與水混合，然後擠壓，壹方面擠出多余的水分，另壹方面使水面融合得更緊密。
水太多也沒關系，倒就行，也可以加粉。如果掌握不好，很容易吸水不均勻。如果剩下的水不多了，就倒！然後切成壹個大頭壹個小頭的塊。
切面在外，用兩根筷子把面筋包起來，使之薄而緊。包好後抽出壹根筷子，過程要琢磨。
用配好的食材包在鍋裏，水溫60左右，慢慢發，十分鐘後，開大火煮至面筋浮起。
將煮好的面筋在水中晾幹，用筷子切開，向下滾，制成烤面筋。不是直接的。也許，只是切片油炸。