酥脆宮廷牛肉餅的制作方法
1.餡料:牛肉壹斤，洋蔥四兩，鹽，白糖，雞精，胡椒粉，雞蛋，香油。
2.酥脆:將壹勺面粉和五勺大豆油攪拌均勻。
3.和面:面粉1斤，溫水6盎司，醒酒10分鐘，然後加入劑量(我每個做了50克左右)。
4.將藥劑放在盤子上，表面塗油，蓋上保鮮膜醒發20分鐘(表面壹定要醒到位，否則不做)，如圖。
5.將餅幹壓平，掌心，然後左手托住，右手向右拉伸，如圖。
6.然後刷上糕點
7.加入肉，然後卷起來。
8.掰開面皮後在第三處切三刀。
9.卷起來
10.豎立
11.壓平
12.油炸(怕太油太焦)