蒜薹是壹種健康的蔬菜，很受大家的歡迎。以前家裏種大蒜，端午節前後可以吃蒜薹。我自己也抽過蒜苔，很有意思。我得慢點，不然就壞了。現在隨時都可以吃。蒜苔具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有壹定療效。
材料
材料:魷魚頭400克、蒜苔400克；
輔料:油、鹽、胡蘿蔔、黃酒、五香粉、醬油、姜、蔥花。
蒜苗炒魷魚頭
1
將蒜苗切好，放入沸水中焯壹下。
2
將切好的魷魚腿焯壹下。
三
然後放入冷水中冷卻後取出。
四
切蔥花
五
切片胡蘿蔔
六
鍋裏放底油，放入胡蘿蔔翻炒片刻。
七
加點姜
八
加入五香粉
九
倒入魷魚腿
10
加入適量黃酒。
11
加點醬油，大火翻炒
12
倒入蒜苗繼續翻炒。
13
加點鹽，翻炒幾下。
14
從鍋裏撒上蔥花
技巧
在火上炒這道菜。快炒壹下。