2、在幹凈的鍋中加入少許色拉油，先將油燒至五成熱後加入土豆絲，需要在鍋中炸至顏色金黃，口感酥脆。(煮土豆絲的時候，記得油溫不能太低。油溫低的話，如果土豆會粘在壹起，記得先從油溫高的時候開始，等土豆炒到沒水了，就關小火，慢慢炒到脆脆的。)!
3.鍋裏留壹點辣椒和姜蒜壹起炒，然後直接加入炒好的土豆絲，先炒壹點，讓辣椒的香味融入到土豆絲裏。
4.然後可以加入香蔥和椒鹽粉。這道菜最好不要加鹽，其他調味品，用鹽和胡椒粉就可以了。
5.最後在鍋裏翻炒均勻，就可以出鍋了。做法很簡單。炒的時候只要註意，就不會失敗。孩子們非常喜歡它。不知道妳平時有沒有這樣做過？