文蛤除沙除糞的方法:將文蛤浸泡在有鹽和醋的水中。鹽和醋的作用是刺激文蛤的胃，使它更快地把體內的沙子和糞便吐出來。另外，因為在浸泡過程中沒有食物給文蛤吃，所以在吐沙的過程中要多次換水，防止文蛤把吐沫吃回去。
擴展數據:
文蛤的營養價值；
文蛤又稱文蛤或菲律賓蛤仔，是壹種常見的貝類，殼長2.5-5.7厘米。其肉質鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。因其含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，受到消費者的青睞。
參考資料:
人民健康網-常見貝類及其營養價值