主料
草莓
350克
白砂糖
100克
輔料
檸檬
半個
步驟
1.將草莓清洗幹凈，用鹽水浸泡20分鐘。
2.草莓去蒂，切成小塊。
3.加入白砂糖。
4.用手將草莓稍微捏碎，讓糖和草莓充分混合，靜置半小時，讓果膠析出。
5.將草莓和糖的混合物倒入鍋中，不要加水，小火加熱半小時，期間不時攪拌。
6.如有浮沫析出，可用勺子撇掉。
7.將浮沫清理掉，用勺子攪拌。
8.將檸檬清洗幹凈。
9.將檸檬切半，榨汁。
10.過濾好榨出的檸檬汁。
11.將檸檬汁倒入鍋中，繼續加熱攪拌10分鐘左右。
12.加熱攪拌至果醬呈粘稠狀即可。
13.瞧，美味的草莓醬做好啦！
14.將玻璃瓶放沸水裏煮5分鐘，消毒，控幹水分。
15.趁熱將草莓醬倒入消毒過的瓶子。
16.蓋上蓋子，密封好，放冰箱冷藏保存，最好在2—3周內吃完。