辣椒粉:辣椒粉壹般是暴曬後不去辣椒籽直接研磨，所以辣椒粉的顆粒會比較大。
辣椒面:辣椒面壹般都是曬幹或者曬幹，然後去掉辣椒籽，切成段，再加入壹些辣椒和桂皮壹起研磨，這樣辣椒面會更香。
2.不同的原材料
辣椒粉:辣椒粉主要是辣椒為原料，壹般是紅辣椒，沒有去籽。
辣椒面:辣椒面是去籽後加入壹些其他香料研磨而成，但不同地方加入的香料會有所不同。
3、口味不同
辣椒粉:辣椒粉的顆粒比較大，主要原料是辣椒，所以辣椒粉的味道比較辣。是直接用辣椒磨的，所以味道會比較刺鼻，聞著就能感覺到辣。
辣椒面:辣椒面的味道比較辣，有壹些香味。因為加入了其他香料，辣椒面比較香，所以辣椒面比較適合不能吃辣的人。