測試分析:(1)蛋白質是構建和修復機體的重要原料，人體的生長發育和受損細胞的修復更新都離不開蛋白質。此外，蛋白質還可以分解，為人體生命活動提供能量。青少年正處於生長發育的關鍵時期，對蛋白質的需求量很大。牛奶含有豐富的蛋白質，青少年的生長發育和受損細胞的修復更新都離不開它。
(2)面包富含澱粉；從右圖所示的曲線A可以看出，澱粉的消化是從A的口中開始的，在唾液澱粉酶的作用下，澱粉分解成麥芽糖，然後到達小腸，再在小腸內被腸液和胰液完全分解成葡萄糖。
(3)圖中D代表的消化道是小腸，是人體消化食物和吸收營養的主要場所。小腸適應消化吸收功能的結構特點是:①小腸長；②內表面有環狀皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了內表面積；③消化液種類繁多，有膽汁、胰液、腸液；④絨毛較薄，僅由壹層上皮細胞組成。絨毛富含毛細血管和毛細淋巴管。