01.蒸豬肉需要多長時間？
蒸豬肉需要蒸四十多分鐘。五花肉蒸到軟爛需要40多分鐘。這種蒸肉吃起來會肥而不膩，糯而香。
蒸肉大概要蒸壹個小時，但是如果想讓蒸肉好吃，需要蒸很長時間，時間越長越好。俗話說“壹菜生百味，腐肉自然香”。
首先妳需要先把鍋裏的水燒開，然後在蒸鍋裏加入蒸好的豬肉粉；然後把火調到中火蒸十五分鐘左右，這樣五花肉就可以慢慢熟了；最後轉小火蒸40分鐘左右。
02.蒸肉用冷水煮好還是用熱水煮好？
蒸豬肉壹定要用熱水蒸，不能用冷水。原因如下:
1，冷水蒸肉吃起來黏黏的。用冷水蒸豬肉，煮的過程太長，大部分水蒸氣會進入蒸肉，導致蒸肉和米粉粘連嚴重，食之無味；
2.冷水蒸肉嘗起來沒味道。因為冷水蒸豬肉會把更多的蒸汽帶入碗中，而且由於蒸豬肉在加熱過程中加熱太慢，已經腌制在表面的調料會隨著蒸汽慢慢流到碗底，導致蒸豬肉的味道變淡，蒸豬肉會變得無味。