虎皮青椒配炒肉
時間：15分鐘。
材料：尖椒6根，前爪肉半個巴掌那麽多。 配料：蒜瓣6個+陽江豆豉壹小撮=切末，生抽、糖、嫩肉粉、料酒少許。 步驟：1.洗凈尖椒，放入燒紅的無油的平底鍋，幹煸至全身焦軟後夾起待用。
2.前爪肉切片，壹片大概5mm那麽寬。
3.私家腌肉大法放入壹丁點的生抽、糖、嫩肉粉、料酒攪拌，腌肉10分鐘。
4.不用洗鍋，放入薄油燒紅後轉小火，煎香蒜瓣+豆豉末。
5.再壹次放入尖椒，同時撒壹點點的水，讓蒜香+豆豉香更好的滲入尖椒。
6.倒出鍋內的尖椒等，不用洗鍋，下薄油，放入腌制好的肉，大火爆炒。
7.私家炒肉大法炒至肉完全變色，倒入壹點點的老抽，繼續炒，炒至肉邊邊有壹點點焦即可。
8.把肉肉鋪在尖椒上面，開飯啦！