如果不花錢自學，時間會很長，因為沒有指導，會根據自己的口味調整，更適合自己消費。開店做生意的話，不是很穩定。
如果是在實體店，壹般不太會教。即使收費，學費也比較貴，不壹定能學會所有的核心技術。
付費參加培訓班，可以系統的學習技術，這既是優勢也是劣勢。因為是系統的學習，技術自然有保障，但同時因為太系統，口味太統壹，大眾也會略顯平庸。要根據當地的情況對所學技能進行調整和提高，做出更適合當地大眾的特色鮮明的東西。當然，業務技能更是不可或缺。
因為現在人們的工作節奏比較快，腸粉已經從復雜的制作過程演變到今天簡單快捷的操作過程。現在，廣東街頭隨處可見抽屜式腸粉。因其制作速度快，味道鮮美，價格低廉，營養豐富，成為廣東的大眾食品。