佐料
細面粉
50克
煉乳
50克
精制糖
45克
(母雞的)蛋
四
佐料
花生油
35g
白醋
幾滴
8寸奇峰蛋糕模
1
步驟
1.準備材料
2.鍋裏加熱花生油，關火。
降低粉末
4.將攪拌均勻的熱面糊放在壹邊。
5.3蛋黃和壹個全蛋打入碗中。
6.3蛋清放入打蛋器。
7.用手攪拌蛋黃。
8.倒入面糊，加入煉乳攪拌均勻。
9.攪拌均勻
10.蛋清加幾滴白醋，白糖分幾次加入。
11.把蛋白打至變硬起泡。
12.將少許蛋清奶油與蛋黃糊混合，攪拌均勻。
13.將面糊倒入剩下的蛋白酥皮中。
14.均勻地上下鏟
15.倒入八寸奇峰模具，放入烤箱中下層160度水浴70分鐘。
16
17.扣好，涼了再拿出來。