東北五仁月餅的做法

1.配方材料:皮革:玉米油450ml，雞蛋3個，白糖360g，面粉1050g，小蘇打1.5g。餡料:玉米油300毫升、白糖200克、核桃(烤碎)250克、花生(烤碎)250克、熟黑芝麻。熟白芝麻(用粉碎機粉碎)100g，白面或糯米粉(油炸)350-400g。2.做法:1。用的是100g月餅模具，皮65g。先放入油、雞蛋、糖，攪拌均勻，再放入面條。揉好，放壹個。2、壹次灌裝30g，這個可以根據個人喜好調整。先放油和糖，再放堅果，最後放面條就行了。攪壹攪感覺球能拉出來就好了。建議把所有的原料都冷卻後塞好。3.我覺得餡料可以根據自己的喜好隨意換，只要花生核桃烤碎就行。我喜歡加蔓越莓，青紅絲，葡萄幹。4.烤箱提前預熱230度就可以放進去了。高溫烤5分鐘左右，顏色差不多了，可以蓋上錫紙，然後200度烤15分鐘左右，去掉錫紙，看看顏色怎麽樣，自己調整。烤好的月餅放涼裝袋3天就好吃了。