200克蘑菇
西蘭花200克
豬肉餡適量
鮮湯20克，水澱粉適量，鹽少許，味精，胡蜀和糖。胡蘿蔔切片，做壹些裝飾(沒必要)
西蘭花釀香菇
1:將香菇洗凈(裏面有很多細沙)，用適量的鹽浸泡兩三分鐘，然後擠出鹽水備用。
2.香菇裏面放壹點幹澱粉然後沖泡成豬肉餡(看個人喜好)。入蒸鍋蒸5分鐘後，關火燜壹到兩分鐘再裝盤。蒸久了怕影響口感，再繞盤待用。
3.西蘭花洗凈，掰斷，鍋中加水，加入適量鹽、味精、白糖煮開，西蘭花焯壹下。如果想加點胡蘿蔔，可以壹起焯壹下。如果妳喜歡吃嫩的，妳可以把它焯壹下。然後把西蘭花放在蘑菇盤的中央，在西蘭花的湯溝裏加入澱粉，然後倒入盤中。
技巧
蒸蘑菇和釀豬肉餡很重要，不利於老化，影響口感。